绿茶慕斯蛋糕的做法：

材料：绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120毫升、抹茶粉5克、吉利丁片1点5片、细砂糖20克。

步骤：

1、用模具在蛋糕片上压出所需要用来垫底的蛋糕片；

2、然后把鲜奶分次加入白砂糖的冰块水中打至6到7分发，然后加入绿茶粉打匀，吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀；

3、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4到5小时；

4、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉；

5、用热毛巾捂慕斯几分钟，脱模即可。