主料：三黄鸡700克。

辅料：盐适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、红枣20克。

步骤：

1、三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂；

2、葱姜切段；

3、菜刀表面用姜擦一下；

4、红枣洗净，浸泡10分钟；

5、锅中水烧开，放入鸡焯一下；

6、另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣；

7、盖上锅盖；

8、大火烧开，小火炖1小时左右；

9、然后盛出，撒上胡椒粉和盐即可。