用料：银耳、红枣、冰糖、水。

1、准备食材，取２５克银耳，清洗干净、用剪刀剪碎。取适量红枣洗干净。

2、将银耳和红枣放入高压锅，加适量水、冰糖大火煮上汽后改小火再煮１０分钟冷却后出锅即可。

营养价值：

1、银耳富含维生素Ｄ，能防止钙的流失。

2、银耳蛋白质中含有１７种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的３／４银耳都能提供。

3、银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

4、银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳中还有较丰富的膳食纤维。