苦的木瓜可以煮汤吃的，虽然没有熟木瓜煮汤口感好，煮木瓜汤、红枣雪梨汤、鲫鱼木瓜汤、银耳木瓜汤等都可以。生木瓜容易苦。木瓜成熟之后运输不方便，很容易就会碰坏，所以果农摘取木瓜都是在快成熟，果皮还是青色的时候开始采摘，所以买回来的木瓜如果还是青色的话，鲜食的话就会是苦的，这是正常的现象。