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高山娃娃菜为什么不能吃

更新时间: 2020-11-03 00:00:00

高山娃娃菜不是不能吃,娃娃菜本身没有毒,而是要吃的时候需要注意一些问题。对于娃娃菜有毒传闻,源自于一些不良商贩为保证蔬菜看上去新鲜,所以根部沾水甲醛有助于蔬菜看起来更新鲜,而不至于枯萎,其中利用的就是甲醛的防腐功效。娃娃菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泻及寒痢者尽量少食。隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20-30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。

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