１、黄瓜洗净切丝，葱切末，鸡蛋打入碗中搅散。

２、放入切好的黄瓜和葱末，放入面粉，撒盐，搅拌均匀。

３、平底锅烧热，倒油，倒入面糊，摇动锅，将饼摊平。

４、煎至两面金黄，出锅，切块即可。

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。