用料：鸡蛋3个、大葱20克、盐2克。

1、把葱切放葱花放在碗里，加盐拌匀。

2、把鸡蛋也加进去将其搅拌均匀。

3、锅底放油烧热，把鸡蛋放进去，稍微定一下形，用筷子慢慢搅，搅几下停几秒钟再搅。

4、很快鸡蛋就成块儿了，改用铲子翻炒几下即可。