1、煮鸡蛋切花刀。

2、锅内倒油，适当的可以多放一些。油热后放入鸡蛋，慢慢煎制。鸡蛋被煎制两面金黄捞出备用。

3、锅内留底油，放入葱姜八角爆香。翻炒均匀，放入鸡蛋。

4、放入适量的盐，加入一大勺生抽，加入适量的糖（根据口味而定，最好不要放太多）加入清水。大火煮开改成小火。大概５分钟左右捞出即可。