１、将水瓜洗净去皮，切块。

２、锅中倒油，放进蒜头翻炒出香味，放进水瓜继续翻炒几下。

３、最后加盐调味即可上盘。

水瓜是一种蔬菜，该菜种在南方地区十分常见。是一年生栽培，落叶植物，多栽培于菜地或村庄附近或屋舍旁，为夏季常见的瓜类。分布在热带地区，我国南部各省各地均有栽种。老水瓜晒干可入药。采集期在秋季。性味：性寒、味甘。水瓜有利于解热毒，喉痛时可做茶，切开蒸熟取汁饮。