用料：螃蟹１０００克、生姜几片、食盐１勺。

1、螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水，刚好能盖住螃蟹即可。

2、生姜切片放入锅内，然后撒上一勺盐。

3、盖上盖子，大火煮。

4、当水完全沸腾后，转中小火继续煮３－５分钟即可关火。