海鲜菇、猪肚、彩椒、大蒜。

海鲜菇洗净滤干水，用油炸至金黄色备用，猪肚洗净、切丝，煮熟备用，彩椒洗净切条备用。

花生油起锅，倒入姜丝、蒜蓉爆香后，把以上备料一起倒入，加入牛肉酱汁、糖、酱油、料酒爆炒至香即可装碟。

猪肚有什么营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

适用人群：适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。