冻米又叫“雪米”，是丰城的一种名吃。在冬天温度很低的时候，将米煮熟，然后摊开晾晒，干了以后装起来，这样就做成冻米了。吃的时候，在锅里翻炒，当米呈现黄色的时候，就可以出锅食用了。当然吃的方法有很多，按个人口味适当的添加一些糖稀等佐料，让口味变得更加独特。