1、先把大蒜、萝卜菜洗净，切好。

2、锅中注水，煮沸，再把洗净的萝卜菜倒进去，焯一遍，捞出，冷水中浸泡。

3、萝卜菜完全冷却后捞出，沥干水分，切碎，如图所示。

4、炒锅中倒一点油，熬热，再把切碎的大蒜末放进去，爆炒出香。

5、然后将切好的萝卜菜放进去，不停翻炒，大火持续。翻炒了3分钟左右，放适量盐，继续翻炒均匀，出锅。

萝卜简介：史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。

萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。