用电饭煲煮苞米，烹煮时间在２０到３０分钟左右；用燃气锅具煮苞米，开中火到大火，１０到２０分钟左右即可；用高压锅煮苞米，１５分钟左右即可。玉米，亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子。粤语称为粟米，闽南语称作番麦。是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和饲料来源，也是全世界总产量最高的粮食作物。

玉米属于一年生草本植物，一般秆直立，不分枝，高１－４米，基部各节具气生支柱根；叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约２毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。