傣味油炸猪皮的原料及制作步骤如下：

原料：

猪肉皮500克、辣椒酱半碗。

制作步骤：

1、将买来的辣椒酱剁细备用；

2、把猪皮上的毛清理干净，并用清水冲洗；

3、洗净后切条，再用清水漂一遍；

4、将猪皮沥干水后放进八成热的油锅里爆炒；

5、炒软后，放入辣椒酱一起炒大约8分钟左右；

6、闻到香味后，出锅即可；