油炸紫薯。

主料：紫薯一个，面皮八张。

辅料：奶油八勺，白糖一勺。

步骤：

1、带皮蒸紫薯约20分钟后取出，去皮。

2、加入白糖和奶油，把紫薯压碎用其余温把糖化开。

3、取8张面皮，盖上一块干净湿毛巾，卷两圈后把两边折起然后反卷成筒状。

4、热油锅，油温7成热时把卷好的筒状封口朝下放油锅炸，表皮变硬即可捞出沥油（此时还是白色），也可以久点变成金黄。