用料：冬瓜250克、排骨500克、葱2-3根、姜4-5片、盐少许、料酒适量、油适量。

1、排骨加姜片料酒焯水去腥。

2、排骨洗净冬瓜切块备用。

3、锅热加入姜片葱段爆香。

4、加入排骨翻炒均匀。

5、放入砂锅加入清水大火烧开后转小火慢炖半个小时，中途加入适量的盐。

6、加入冬瓜烧开待冬瓜熟透即可。

7、出锅撒上葱花即可。