1、紫薯洗净切块，煮熟捣成泥，牛奶和紫薯泥提前放入料理机打成奶昔。

2、将奶昔倒入不粘锅，加玉米淀粉、糖搅拌均匀，直到没有干粉。

3、小火慢慢加热搅拌至变稠，提起刮刀呈倒三角形装入模具。

4、隔着冷水降温至不烫时，包起来放在冰箱冷藏一小时，取出后撒上椰蓉，最后切块即可。

紫薯营养价值：含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子。

牛奶营养：每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克，可供热量69千卡。