１、黑米放进电饭煲蒸熟，盛出一碗晾凉。

２、准备少许葡萄干，瓜子仁。

３、锅热好后倒入少许油，油热了倒入放凉的黑米饭，小火翻炒２－３分钟。

４、放适量白糖，翻炒，再放葡萄干继续翻炒。

５、最后放瓜子仁，继续翻炒１－２分钟，装盘即可。

黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有药米、贡米、寿米的美誉。