主料：芥菜100克、瘦肉50克、豆腐一块。

调料：生姜一块、食盐3克、鸡精2克、适量水、半碗淀粉。

步骤：

猪肉切沫，豆腐切小立方快，生姜切丝。芥菜放入开水中烫，再用凉水过凉。肉沫中放入淀粉跟一半的盐腌制几分钟。锅中放足量水，放入芥菜和豆腐。再加入腌制好的肉沫。再次烧开后撒入姜丝。放入剩下的盐和鸡精调味即可。