蒜香红花草的主料红花草一把，辅料盐一勺香菇几朵大蒜几粒。

１、能吃的是这种嫩芽，生着尝一口有植物自身的清甜，无异味。

２、将红花草冲洗干净，烧开一锅水，把红花草放进去焯烫几十秒。

３、然后捞出来，沥干下水分备用。

４、切成小小的段。

５、取几个香菇，洗干净，去蒂。

６、切小片，再把大蒜拍碎。

７、油锅烧热，下蒜末和香菇炒香。

８、下红花草进去翻炒，很容易就炒熟。

９、出锅前撒少许盐调味即可。

红花草，也是大家比较熟悉的紫云英，很少能买到，偶尔有卖价格也是高的离谱，绝对的贵过猪肉。紫云英可以入药，用来治疗咳嗽，咽喉肿痛、出血等症状，它有清热解毒、利尿消肿、活血明目的作用，药用价值极高。紫云英还是我国的主要蜜源植物之一。