用料：芹菜260克、豆干150克、葱1段、姜2片、盐1勺、鸡粉1小勺、香油少许。

1、豆干、芹菜切条。

2、锅加水烧开，放入芹菜焯水十秒，然后捞出过凉沥干。

3、另起锅，倒油，下入葱花、姜丝煸香。

4、加入香干、芹菜炒熟。

5、加入盐、鸡粉翻匀，出锅前淋入香油即可。