泡菜苕粉肉丝制作方法：

食材主料：肉200克、泡菜100克、苕粉50克。佐料：姜10克，蒜10克，红干辣椒适量、酱油15克、盐5克、生粉20克。

具体步骤：

1、首先将肉丝用少许盐、生粉和少许酱油腌好待用；

2、将苕粉洗净，放入开水中煮至7成熟后，捞起过冷水，使其冷却待用；

3、在锅中放入油，待油烧至7、8成热的时候放入姜、蒜、红干辣椒翻炒，放入腌好的肉丝，炒至肉快熟时放入泡菜丝翻炒几下，再放入冷却好的苕