番茄土豆炖肉制作步骤：

主料：西红柿1个、土豆2个、猪肉适量、八角花椒适量、油适量、盐和糖适量、水适量。

准备食材，土豆去皮切丁泡水去除淀粉，肉切丁。锅里加入适量的油放入花椒八角炒香。倒入切好的肉丁，炒至金黄。加入番茄炒，加入盐和糖调味。倒入土豆丁炒至断生，加人适量的水。炖至汤汁浓稠土豆熟烂即可。