1、红萝卜炖牛肉食用功用：益气养胃、强健筋骨、增强免疫力。适用于防感冒及免疫力低、虚损消瘦、腰膝酸软者。方解：牛肉补脾胃、益气血、强筋骨，红萝卜增强免疫力，防感冒，健脾，补血，助消化；

2、、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米的方块，分别加入沸水中略焯，捞出；锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；再放入萝卜块，烧开，捞去浮沫；待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角；再捞去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。