材料：

大虾10只、姜泥10克、白味曾200克、白砂糖100克、清酒50毫升、味淋30毫升、盐适量。

做法：

1、将白味口曾、白砂糖、姜泥、清酒和味淋混合均匀制成腌料；

2、大虾洗净，剪掉虾枪和触须，从背后切开，但保持腹部相连；

3、切好的大虾撒少许盐腌渍10分钟，然后用5毫升清酒和100毫升水的混合液冲洗干净并沥干；

4、将腌料放入一个深盘中，然后码入处理好的大虾，将剩下的腌料铺在大虾上，放入冰箱腌渍24小时；

5、烤箱用上下火预热至180摄氏度，取出大虾，将其表面的腌料去除干净，排放在铺好锡纸的烤盘上，放入烤箱中层烘烤15分钟至大虾成熟即可。