材料：蘑菇250克、鸡蛋1颗、玉米淀粉适量、椒盐适量。

做法：

1、把蘑菇尽量均匀的撕开，水开后倒入蘑菇焯水，开锅后捞出晾凉，用手稍诺一下水。

2、一颗鸡蛋鸡蛋和少许玉米淀粉，少许盐，朝着一个方向搅拌成蛋糊。

3、沥好水的蘑菇放入蛋糊中搅拌均匀，让蛋糊充分挂在蘑菇上，放一会让蘑菇充分吸收蛋液。

4、油锅热油，炸至金黄后捞出，撒上椒盐装盘即可。