莲藕结的作用：

1、清热凉血：莲藕结生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕结中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，同时散发一种独特清香，含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化；

3、益血生肌：莲藕结的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用；

4、止血散瘀：莲藕结含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血。