材料：

鲫鱼600克，食盐适量，姜适量，干辣椒1个，料酒1勺，调和油适量，胡椒粉适量。

做法：

1、鲫鱼洗净，沥水；

2、放盐，生姜，大蒜，干辣椒，胡椒粉，料酒；

3、抓匀，腌20分钟；

4、放烤网上200度，25分钟；

5、翻面；

6、刷油，200度再烤25分钟；

7、翻面；

8、刷油；

9、撒胡椒粉；

10、撒葱花，200度再烤5分钟即可。