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调黄瓜的料汁怎么调配

更新时间: 2021-12-16 10:08:03

食材:香菜、芝麻、姜蒜、辣椒、生抽、醋、食盐、白糖。

1、切一些用到的辅料,大蒜切成末,生姜切成丝,青红椒切粒,线椒切成圈。

2、锅内烧油,下入30粒花椒,2个八角,小火慢慢加热,榨出大料的香味后,捞出渣子扔掉。

3、只保留底油,接着下入蒜末、姜丝、线椒圈,翻炒均匀。

4、加入2勺生抽,2勺醋,1勺盐,1勺白糖,看到冒泡即可关火,晾一会儿即可。

拍黄瓜做法:

1、食材黄瓜2根,葱、蒜、干红椒分别切末,香菜切段。

2、将黄瓜拍碎。

3、拍碎的黄瓜切段。

4、放入大碗中备用。

5、加入葱、蒜、香菜。

6、倒入生抽、醋、香油、白糖、盐、鸡粉辣椒油搅拌钧匀。

7、盛盘,撒上干红椒末做点缀。

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