1、蒜苔洗净切段，瘦肉切片，加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下。

2、锅热油，下点花椒。下入肉丝，翻炒变色，盛出备用。

3、锅另热油，下姜丝炒一下，加点红辣椒，加入蒜苔，加盐炒熟。

4、加入肉丝，翻炒均匀装盘即可。