1、蒿子杆洗净、晾干水分，切成小段、备用。大蒜去皮切碎备用。

2、热锅凉油，小火放入花椒粒，炸出香味。

3、放入蒜粒爆香，放入切好的蒿子杆，翻炒片刻。

4、撒上盐，炒至蒿子杆出水分后，倒掉多余的水分，盛出即可。

蒿子：

蒿子，植物类，可食用，常用于配料。为一年生草本，高达１.５米，全株黄绿色。茎直立呈圆柱形，多分枝，表面黄绿色或棕黄色，具纵棱线，质略硬，易折断，断面中部有髓；叶互生，暗绿色或棕绿色，卷缩易碎，完整者展平后为三回羽状深裂，裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形，两顼被短毛。