芹菜炒鸡肉的做法：

主料：芹菜300克，鸡肉200克。

调料：食盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，老抽适量，生粉适量，调和油适量。

芹菜炒鸡肉的步骤：

1、鸡肉用料酒，老抽，葱，盐淹5分钟；

2、芹菜切段，锅里放油，把生姜，大蒜炒香；

3、将鸡肉放入锅中；

4、放芹菜下去炒；

5、加一点红椒，翻炒2分钟即可。