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土豆绿皮了还能吃吗

更新时间: 2021-03-15 00:00:00

土豆绿皮了不能吃。因为这样的土豆中含有龙葵素。龙葵素是一种有毒物质,食后可使人中毒。

土豆发绿皮削皮后能吃吗?

绿皮土豆削皮也不能吃,因为有毒。土豆中含有少量有毒物质“龙葵素&rdquo。当土豆发芽,皮肉变绿或变紫时,这种毒素会剧增,尤以芽和周围皮肉中含量为多。龙葵素对人体有溶血作用,还能麻痹人神经系统中的运动中枢和呼吸中枢,食后十分钟至数小时内,即可使人中毒。症状有口干、舌麻、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,重者可有发烧、气短、头晕、耳鸣、畏光、抽搐等,甚至因呼吸中枢麻痹而死亡;所以建议还是不要吃了。

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