薏米炒熟后应该密封保存，因为密封既干净卫生，还可以使其营养成分不流失，薏米为禾本科植物薏苡的种仁，生长于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，由于其营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，被列为防癌食品。