用料：馒头半个、鸡蛋1个、火腿3片、葱花适量、盐适量、黑芝麻适量、食用油适量。

1、火腿肠切丁，葱切碎。馒头切丁。鸡蛋搅散。

2、油热炒熟鸡蛋备用。

3、锅里放少量油，油热倒入馒头翻炒。炒制表面变硬变脆。

4、放入葱花和火腿翻炒。放入鸡蛋、盐、黑芝麻翻炒均匀即可。