炒藕杆食材清单：莲藕杆４００ｇ，杭椒２个，白醋适量，盐适量。

１、买来的莲藕杆洗洗干净。

２、切成斜条。

３、杭椒，葱切好备用。

４、锅内倒入油，把藕杆倒入翻炒下，再倒入杭椒和葱。

藕杆好处：

１、清热解暑：荷梗清热解暑宜生用，新鲜者善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。既能清热解暑，又能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效。

２、收敛固涩：荷梗为收敛药。用于慢性衰弱的肠炎、久下痢、肠出血。

３、利尿通便：荷梗具有很好的利尿作用。

４、和胃安胎：荷梗还有和胃安胎的作用，对于孕妇的妊娠呕吐、胎动不安等症都有很好的缓解作用。