主料：牛蛙200克、姜片5克、蒜片5克、郫县豆瓣酱25克。辅料：红椒30克、青椒30克、料酒5克、食用油20毫升、生抽5克。

去皮牛蛙切块。

姜蒜切片，红椒，青椒切块。

倒入牛蛙，料酒腌制10分钟。

锅中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，翻炒均匀。

加入豆瓣酱，生抽，料酒，白砂糖，翻炒均匀。