1、准备葱末，姜丝，猪肉切丝，胡萝卜切丝，蒜苔切段备用。

2、锅中倒油，加入姜丝，葱末，倒入猪肉丝，煸炒至肉丝变色。

3、倒入蒜苔，翻炒均匀。

4、倒入胡萝卜丝，鸡粉，盐，翻炒均匀即可。

蒜苔：

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｅ、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。