荆芥煎蛋的主料：荆芥三棵，鸡蛋两只，料酒少许，盐少许，青花椒几颗，小磨香油几滴。

１、荆芥洗净。叶子摘下来。

２、鸡蛋加入少许盐和料酒，滴入几滴小磨香油。

３、荆芥叶子切碎，和蛋液混合，搅打均匀。

４、热锅起油，加少许青花椒。

５、将蛋液一半倒入锅中，一边煎一边慢慢卷起来。再倒入剩下的蛋液卷上去。

６、放入最细的荆芥苗点缀即可。

基本介绍：荆芥，为唇形科植物荆芥。入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。