黄瓜炒木耳的主料：黄瓜１５０ｇ，黑木耳５０ｇ，食盐５ｇ，葱５ｇ，姜３ｇ。

１、黄瓜洗净切成菱形片。

２、木耳泡发洗净撕成小块。

３、热锅下油，放入少许葱姜末炝锅。

４、再放入木耳炒香。

５、再放入黄瓜片，葱姜末炒至黄瓜片变色。

６、最后加盐调味炒匀出锅即可。

功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。