1、准备榨菜寖泡2小时，切丝。

2、准备肉馅。

3、热锅凉油放入葱姜蒜爆香。

4、加入肉馅，添加料酒，十三香，酱油翻炒。

5、加入榨菜丝翻炒，加入少许白糖，鸡精出锅。

肉馅介绍：肉馅是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜，肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。肉馅最常见的用途是用来做饺子或包子。饺子或包子好不好吃全看肉馅怎么样。

拌肉馅：放姜末、盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。