1、土豆去皮切丝、青椒切丝、青葱切末、红椒切丝、猪肉切丁。

2、起锅将清水煮沸，放入土豆丝焯水30秒。

3、另起锅烧油，倒入食用油、加葱末、猪肉，炒至变色。

4、倒入土豆丝、青椒、红椒、鸡粉、盐、白砂糖、生抽、蚝油，翻炒均匀。

土豆丝简介：土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。

马铃薯具有很高的营养价值和药用价值。一般新鲜薯中所含成分：

淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量

66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。