用料：豆腐、青菜、葱、姜、蒜、盐、十三香。

1、豆腐切块，青菜洗净备用，葱姜蒜切丝。

2、下入葱姜蒜爆香，下入豆腐块。

3、煎炒两分钟后，加入适量热水。

4、放入青菜，少许盐，十三香，翻炒均匀即可。

豆腐功效：

１、清热润燥

豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。

２、补血养颜

豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃豆腐对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

３、强壮骨骼

豆腐中的营养物质全面，吸收率高达９５％，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”，对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

４、补脑健脑

豆腐中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

５、防癌抑癌

豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。