做法具体如下：

材料：芸豆、鸡蛋、葱、盐、油。

方法步骤：

将芸豆洗净，鸡蛋打散，葱切丝待用；锅中烧水，放入芸豆2分钟后捞起，斜刀切片；热锅倒油，放入葱花翻炒，倒入芸豆翻炒；放盐，把打好的蛋液倒入，翻炒均匀，关火即可。