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擀饼怎样和面

更新时间: 2023-11-08 18:51:30

一)擀饼怎样和面

擀饼和面应该先是将黄面加适量水和好,将和好的黄面团成球状,也可做成窝头状,放锅里蒸,熟后拾出稍晾,乘其未凉,再将面团和在一起揉几遍,码成长条状,用刀切成小段,小段就可以擀干饼了,边擀一边向一面撒洗好的芝麻,晾干后,就可在锅里馎了。

擀干饼是一种由黍子面(黄面)、芝麻、白面等、擀制的薄饼,口感香、甜、脆酥,是冀南地区极具民俗的自食、待客佳品。

二)用糯米粉做糖糕怎样和面

用糯米粉做糖糕和面的方法是先将糯米粉挖到碗里,将热水浇到碗里,用筷子搅拌一下,等搅拌的差不多了,水和面充分融合后,等温度不烫手时,用手揉一下面,揉成光滑的面团。糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃,以现炸现吃最能体现其香甜可口,酥脆诱人的特点。刚出锅的糖糕程椭圆体,形状立整。

三)怎样和面面条更筋道

1、取面粉500g,在面粉中加入2g盐,再在面粉中打入一个鸡蛋。

2、关键就是添水了,往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右,做面条的面团就要适当少加一些水啦,同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加。

3、将面粉和成一块光滑、较硬的面团,饧30分钟。

4、将面团揉匀分成几块,先压制面片(多反复几遍),再压制出粗细适中的面条。

5、制好的面条表面撒一些干面防止粘连,在案板上晾干几分钟,就可以煮制各种你喜爱的口味的面条,劲道的口感绝对令人满意。

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