用料：红苋菜460克、蒜米3瓣、食用油10克、盐2克。

1、红苋菜摘掉根须。

2、放洗菜的水槽里冲泡10分钟后捞出沥干水分。

3、蒜米去皮切成小颗粒。

4、烧热油锅，放入食用油和蒜泥煸出香味。

5、放入红苋菜大火翻炒，建议用深的铁锅，这样容易翻炒均匀。

6、红苋菜翻炒到体积缩小，加入盐调味。

7、盐融化后翻炒均匀即可。