准备材料：米豆腐、红辣椒、生姜、大蒜、葱、干尖椒、红椒、色拉油、清水、剁椒酱、豆瓣酱、盐

具体步骤：

1、米豆腐一块切丁，红辣椒一个切丁，生姜，大蒜，香葱切末，干尖椒尖好备用；

2、锅中倒入色拉油，烧至油温八成热时，倒入生姜大蒜末炒香，然后倒入干尖椒和红椒；

3、加入两大勺剁椒酱和一小勺豆瓣酱，一小勺盐，略炒一下；

4、倒入一大碗清水，倒入米豆腐后搅动，盖上锅盖闷煮三到四分钟，煮到水分被米豆腐充分吸收，汤汁有一点点粘稠时，加入少量鸡精，然后倒入水淀粉勾芡；

5、翻一下锅后即可装盘食用。