用。鲈鱼的内脏属于易腐坏的部分，因此在宰杀鲈鱼之后，要将内脏先掏出来另放，并且尽早吃掉。宰杀鲈鱼之后，鱼肉表面会残留鱼池水、血水等，细菌更容易繁殖，加快腐坏速度，因此需要清洗。清洗干净后，需用保鲜袋装好，能够避免鱼腥味窜出，导致其它食物被串味。保鲜袋还能避免鱼肉的水分蒸发，帮助鱼肉保鲜。