用料：五花肉馅100g、鸡蛋4-6个、千张豆腐皮200g、海米少许、生抽三勺、蚝油一勺、盐适量、五香粉少许。

1、准备原料，千张豆皮洗净晾干，改刀成长15厘米左右。

2、鸡蛋打散，摊成蛋饼。

3、海米洗净切末。

4、肉馅中打入一个蛋清，放入盐、蚝油、生抽、五香粉。

5、放入海米碎和葱姜末。

6、千张摊平，均匀抹上肉馅，不要太厚。

7、从一侧卷起来，压实。

8、蛋皮同样抹上肉馅，卷起来。

9、上笼屉蒸20分钟即可出锅。